Na powstawanie wolnych rodników w organizmie wpływa wiele czynników. Ich ilość zwiększa palenie papierosów, przebywanie w zanieczyszczonym środowisku, picie alkoholu czy nadmierne przyjmowanie leków. Niezdrowy styl życia i brak ruchu również odgrywają istotną rolę.
Magia tkwi w antyoksydantach i ich właściwościach. Są to substancje, które zwalczają wolne rodniki, ograniczając ich aktywność. Nasz organizm potrafi je wytwarzać samodzielnie, ale w niewystarczających ilościach. Dlatego ważne jest, aby dostarczać je z dietą.
Wolne rodniki uszkadzają strukturę i funkcje komórek, tkanek i narządów. Wpływają również na przedwczesne starzenie się, powodują cukrzycę, choroby naczyniowe, zaburzenia układu odpornościowego, a także przyczyniają się do rozwoju demencji i nowotworów.
Na szczęście antyoksydanty to świetni wojownicy i potrafią naprawić większość szkód wyrządzonych przez wolne rodniki. Są naturalnego pochodzenie i mają zdolność do zapobiegania niepożądanym skutkom wolnych rodników lub ich całkowitej neutralizacji.
Hamują aktywność wolnych rodników, ograniczając proces utleniania, który prowadzi do starzenia się organizmu.
Wraz z wiekiem zdolność organizmu do syntetyzowania antyoksydantów słabnie, zmniejszając ochronę komórek przed wolnymi rodnikami. Dlatego ważne jest regularne spożywanie ich w diecie, aby wspomóc ich walkę z negatywnym wpływem wolnych rodników.
Antyoksydanty dzielą się na te pochodzenia naturalnego i syntetycznego. Te drugie stosowane są w przemyśle spożywczym, aby przedłużyć trwałość produktów i zapobiec jełczeniu tłuszczów.
Powinniśmy szukać naturalnych źródeł antyoksydantów, ponieważ syntetyczne ich odmiany są mniej skuteczne.
Najważniejsze antyoksydanty to witaminy, karotenoidy, flawonoidy, taniny, cynk, selen, koenzym Q10, fenole i niektóre aminokwasy. Chronią one organizm przed wolnymi rodnikami. Znajdziemy je głównie w produktach pochodzenia roślinnego.
Teraz spojrzymy na dwa kluczowe antyoksydanty, o których nie możemy zapomnieć w diecie.
Jeden z najsilniejszych naturalnych antyoksydantów, występuje w winogronach (zarówno białych, jak i niebieskich), jagodach (szczególnie borówkach), orzeszkach ziemnych, czerwonym winie i roślinach pochodzących z Dalekiego Wschodu, takich jak Rdestowiec
ostrokończysty.
Działa jak eliksir młodości – obniża ciśnienie krwi, łagodzi reakcje alergiczne, wzmacnia układ odpornościowy i kontroluje masę ciała.
Witamina C jest nam wszystkim dobrze znana, ale nie każdy wie, że nasz organizm nie potrafi jej sam wytworzyć. Dlatego tak ważne jest jej uzupełnianie w postaci pożywienia lub suplementów diety.
Witamina C należy do kategorii witamin rozpuszczalnych w wodzie. Znajdziemy ją w wielu owocach, takich jak pomarańcze, truskawki czy kiwi. Wśród warzyw bogate w nią są na przykład papryka, brokuły czy szpinak.
Warto zwiększyć ilość tej witaminy w okresie grypowym lub jeśli mamy problemy z naczyniami krwionośnymi.
Witamina C poprawia wchłanianie żelaza, zwłaszcza z pokarmów roślinnych, dlatego powinna być regularnie przyjmowana przez osoby, które nie jedzą mięsa.
Wzmacniania odporność i przyspiesza gojenie się ran. Do jej innych działań należy wpływ na tworzenie kolagenu oraz pomoc w zapobieganiu dnie moczanowej. Witamina C w pewnym stopniu zmniejsza ryzyko chorób serca.
Spożywaj dużo świeżych owoców i warzyw – zaleca się 5 porcji dziennie. Wysoka zawartość antyoksydantów ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, jest rodzajem prewencji przed różnymi chorobami, a dodatkowo może pomóc nam spowolnić proces starzenia.
Jeśli Twoja dieta nie jest zrównoważona lub czujesz, że nie jesz wystarczająco dużo świeżych owoców i warzyw, włącz do swojej diety witaminy i suplementy.