Je mnoho faktorů, které ovlivňují výskyt volných radikálů v těle. Množství volných radikálů se zvyšuje kouřením, pobytem ve znečištěném prostředí, konzumací alkoholu nebo nadměrným užíváním léků. Významnou roli hrají také nezdravý životní styl a nedostatek pohybu.
Jak můžeme tyto procesy zvrátit? Kouzlo spočívá v antioxidantech a jejich vlivu.
Antioxidanty jsou látky, které bojují s volnými radikály, a tím omezují jejich aktivitu. Naše tělo si je dokáže samo vyrobit, ale v nedostatečném množství. Proto je důležité je získat ze stravy.
Volné radikály poškozují strukturu a funkci buněk, tkání a orgánů. Mají vliv i na předčasné stárnutí, způsobují diabetes, cévní choroby, poruchy imunitního systému a v neposlední řadě se podílejí na rozvoji demence a rakoviny. Volné radikály dokážou měnit propustnost buněčné membrány a negativně ovlivnit řadu procesů v těle.
Naštěstí antioxidanty jsou skvělí bojovníci a dokážou napravit většinu toho, co zapříčiní volný radikál. Antioxidanty jsou přírodního původu a mají schopnost bránit nežádoucím vlivům volných radikálů nebo je zcela zničit.
Antioxidanty dokážou utlumit aktivitu volných radikálů, a tím omezit proces oxidace. Při oxidaci vzniká v těle chemická reakce, v jejímž důsledku stárneme, tomuto procesu bychom se tedy nejraději vyhnuli.
S věkem množství antioxidantů klesá, a tím se sníží ochrana buněk před volnými radikály. Proto je důležité je pravidelně přijímat ve stravě a podpořit tak jejich boj s negativním dopadem volných radikálů.
Antioxidanty se využívají rovněž v potravinářství, můžete se s nimi setkat v některých potravinách. Jejich funkcí je prodloužení trvanlivosti a dokážou také zamezit žluknutí tuků.
Antioxidanty se dělí na přirozené a syntetické, přirozené najdete hlavně v potravinách rostlinného původu a syntetické jsou vyrobeny uměle.
Každý z nás by měl do svého jídelníčku zařadit potraviny bohaté na antioxidanty, zejména v přirozené formě, jelikož ty syntetické mají nižší účinnost.
Mezi nejdůležitější antioxidanty se řadí vitaminy, karotenoidy, flavonoidy, třísloviny, zinek, selen, koenzym Q10, fenoly a některé aminokyseliny. Tito pomocníci ochrání organismus před volnými radikály.
Nyní si podrobněji představíme dva z nejvýznamnějších antioxidantů, které by určitě neměly chybět ve vašem jídelníčku.
Resveratrol se řadí mezi nejsilnější přírodní antioxidanty, vyskytuje se v bílé i modré vinné révě. Modrá vinná réva má vyšší obsah této látky, a najdete ji dokonce i v červeném víně.
Mezi další potraviny, kde najdete resveratrol, patří bobulovité plody, zejména borůvky, dále arašídy a rostliny pocházející z dalekého východu, jako je Křídlatka japonská.
Resveratrol působí v organismu jako pramen mládí. Dokáže snížit krevní tlak, zmírňuje alergické reakce, posiluje imunitní systém a rovněž kontroluje tělesnou hmotnost.
Vitamin C známe všichni, ale ne každý ví, že si naše tělo tento vitamin nedokáže samo vyrobit. Proto je velmi důležité jej doplňovat ve formě potravin nebo doplňků stravy.
Vitamin C patří do kategorie vitamínů, které jsou rozpustné ve vodě. Nachází se v mnoha druzích ovoce, jako jsou pomeranče, jahody nebo kiwi. V zelenině se hojně nachází například v paprikách, brokolici nebo špenátu.
Důležité je zvýšit množství tohoto vitaminu během období chřipek nebo pokud máme problémy s cévami.
Vitamin C zlepšuje vstřebávání železa, a to hlavně z potravin rostlinného původu, proto by jej měli pravidelně brát lidé, kteří nejí maso.
Posiluje imunitu a urychluje hojení ran. Mezi jeho další účinky patří tvorba kolagenu a pomáhá při prevenci dny. Vitamin C do jisté míry snižuje riziko srdečních chorob.
Nezapomeňte konzumovat dostatek čerstvého ovoce a zeleniny, doporučuje se 5 porcí denně. Vysoký obsah antioxidantů pozitivně působí na naše zdraví, je to určitá prevence proti různým nemocem a navíc nám může pomoct zpomalit proces stárnutí.
Dejte přednost přirozeným antioxidantům, ovšem pokud vaše strava není vyvážená nebo máte pocit, že nejíte dostatek čerstvého ovoce a zeleniny, zařaďte do svého jídelníčku také syntetické vitamíny a doplňky stravy.